初梅干しづくり

6月末のことですが、
今年も金沢在住の田辺マモルファンつながりのiciさんから
梅の実を送ってもらいました。

全4kgのうち、
1kgを初めての梅干しづくりに使いました。

レシピは過去のNHKの「きょうの料理」に載っていたもので、
密封できるビニール袋でできる簡単なやつ。
赤しそをいれるのは面倒くさいと思ったけど、
初めてなのでレシピ通りにやっておこう、と思って入れました。

そして、つゆが明けて干しています。
わーい、梅干しできた。

ほしあがったらまた瓶につめて
半年くらいねかせるそうです。

見た目はとってもよいけど味はどうかな。